Formaggi Veg

Ciao!
A chi non piace il formaggio? E' un alimento con cui siamo cresciuti un po' tutti, da bambini ne abbiamo mangiato tantissimo.
Quello che non ci hanno detto però, è che da adulti il consumo continuo di tutto quel latte condensato ha finito per procurarci una marea di problemi alle vie respiratatorie, e allergie, dato che da adulti perdiamo la capacità di digerire la caseina, proteina che si trova nel latte, e che ci da molti problemi visto che continuaio lo stesso a mangiare latte e formaggi.

Nel momento in cui smettiamo di mangiarli, la nostra salute migliora, ma per molti rinunciare al gusto dei formaggi è un sacrificio troppo grande, e spesso è uno degli scogli più difficili per chi vorrebbe convertirsi ad un'alimentazione vegana.
Fortunatamente Grazia Cacciola con il suo bel libro Formaggi Veg, ha creato la più completa guida per potersi fare da soli i propri formaggi completamente vagani e sopratutto..sani!
Infatti molti dei formaggi industriali che compriamo al supermercato oltre a non essere spesso compatibili con l'alimentazione vegana, non sono affatto freschi o prodottti in modo sano.

Il libro si compone di 600 ricette (!) illustrate con delle foto che rendono semplice e chiara la preparazione dei formaggi, e poi anche quali sono le attrezzature adatte per poterli realizzare.

Ci sono anche delle sezioni che parlano dei diversi tipi di latte, yogurt e formaggi vegetali. Tutto è spiegato in modo chiaro e completissimo.

Insomma grazie a questo libro potremme continuare a vivere il piacere di mangiarci un buon formaggio cremoso senza rinunce :-)

Consigliato sia a chi appunto vuole compiere la difficile transizione ad una dieta vegana, sia a chi ama prodursi da solo i propri alimenti, sia a chi è intollerante al latte ma vuole lo stesso mangiare qualcosa di godurioso ;-)

Non mi resta che augurarvi, come sempre, buona lettura!

La Dieta Delle Intolleranze

Ciao!

Ti sei mai trovato a dover fare una dieta perché magari eri salito un po' troppo di peso, ma nonostante tutti i tuoi sforzi e l'attenerti con precisione alla dieta non sei riuscito lo stesso a perdere peso?
Ti sei mai domanda il motivo? A volte una dieta da sola non basta per perdere peso, infatti molti, senza saperlo, sono vittima di un'epidemia silenziosa, quella delle intolleranze. 
Magari mangi cibi ritenuti salutari e leggeri come yogurt, pasta rigorosamente integrale, o derivati della soia, eppure non sembri scendere di un etto e ti sembra strano, e ti stai domandando il perché.
Nel libro La Dieta delle Intollerenze, la  nutrizionista JJ. Virgin ha scoperto che c'è una classe di 7 cibi che hanno la caratterisrica di sconvolgere a tal punto il nostro metabolismo da bloccare il precesso di dimagrimento! E se questo non bastasse, provocano tutta una serie di effetti collaterali come infiammazioni, gonfiori, e un'accelerazione della morte cellulare.
La caratteristica innovativa di questa dieta è che attraverso un programma diviso in 3 cicli,  nel momento in cui questi 7 cibi vengono rimossi della dieta in un primo momento, ossia nel primo ciclo, non solo si ha una perdita immediata di peso, ma si può vivere un vero e proprio cambio di aspetto fisico e un aumento della vitalità dell'individuo. Nel ciclo successivo gli alimenti vengono reintrodotti uno alla volta al fine di modellare la dieta in base alle nostre specifiche intollerenza.
Infine nel terzo ciclo, si arriva a raggiungere un equilibrio in modo che non sarà più necessario ricorrere ad una vera e propria dieta, ma si ha una massima personalizzazione della propria alimentazione in base alle proprie intollerenza e caratteristiche uniche, dato che ogni persona è diversa.

Devo dire che questo è un libro che offre degli spunti molto interessanti e che fanno pensare alle diete in un modo diverso dal solito.
Vi lascio con una bella citazione dell'autrice che mi è piaciuta molto:

“Il tuo corpo non è un conto bancario. E' un laboratorio chimico”
JJ Virgin

Buona lettura! :-)

Ginnastica Intima Per Donne

Ciao!
La recensione di oggi è dedicata alle nostre lettrici che ci seguono.
Ginnastica Intima per Donne di Simona Oberhammer, naturapata e ricercatrice,  è un vademecum per il benessere intimo femminile. Il libro illustra delle tecniche di ginnastica chiamate Gymintima
che a differenza delle tecniche di ginnastica classica che servono per tonificare i muscoli visibili, hanno la funzione invece, di lavorare su quelle parti più nascoste del corpo femminile che ogni donna conosce bene. La bellezza di questo sistema di esercizi è che la maggior parte di essi sono brevi da eseguire e totalmente invisibili, e quindi possono essere fatti in macchina o in treno, o mentre stai facendo altro. Se riuscirai a mantenere un po' di costanza nell'esecuzione di questi esercizi, i benefici che ne trarrai sono enormi, infatti anche le tue parti intime hanno bisogno di rimanere elastiche e giovani. Ti rivelo anche un grande segreto, ossia che questi esercizi rendono anche molto più piacevole il sesso ma shhhh, non dirlo a nessuno! ;-)
La maggior parte di essi sono legati allo stimolazione e il movimento della zona pelvica, di cui spesso le donne oggi sanno pochissimo ma che in passato era considerata molto importante. Il libro delinea un vero e proprio percorso di consapevolezza fisica fatto di esercizi che va molto a fondo.

Oltre a questo gli esercizi permettono di ridurre i dolori mestruali, beneficio non da poco dato che molte donne soffrono di mestruazioni dolorose e fanno anche bene a chi soffre di menopausa.

Questo è un libro sia adatto alla donna senza un background scienfico/medico, che ad una specialista come una fisioterapista o una genecologa, grazie alla sua ricchezza di particolari e spiegazioni che rendono ben chiaro a cosa serve un determinato esercizio e dove va ad operare.

Un libro che oggi non dovrebbe assolutamente mancare nella biblioteca di ogni donna, e che dovrebbe essere un regalo fantastico che un uomo che ama le donne potrebbe fare alla sua compagna :)

Buona lettura! :)

La Scelta Giusta

Ciao,
quant'è importante nella vita prendere buone decisioni?
Una buona decisione può cambiare letteralmente il corso della nostra vita, rendendoci più semplice realizzare quello che sogniamo, così come una singola cattiva decisione, può davvero rovinare per sempre la nostra vita.
Eppure se ci fermiamo a chiedere alle persone come sanno che hanno preso una buona decisione, spesso non hanno la più pallida idea di come funzioni realmente il loro processo decisionale, o di quali fattori chiave influenzino le loro scelte. La maggior parte delle persone si trova a prendere migliaia di piccole e grandi decisioni ogni giorno senza avere la più pallida idea di cosa determina una scelta piuttosto che un'alta.

Bene, ti do una notizia: se non prendi il controllo del tuo processo decisionale e non lo esplori a fondo, qualcun altro prendere le decisioni più importanti della tua vita al tuo posto, e i suoi interessi non necessariamente coincidono con quello che è il tuo benessere!
E' quindi fondamentale che tu scopra cosa influenza il tuo processo decisionale, altrimenti finirai per essere sempre una vittima delle tue voglie del momento, delle mode, delle tue stesse emozioni o di stimoli esterni che spesso non hanno niente a che fare con te.

Il libro di cui ti parlo oggi, La Scelta Giusta, di Francesca Gino, tratto in modo approfondito questo argomento partendo da un'ottima osservazione: spesso le aspettative che abbiamo sulla nostra vita e ciò che ponderiamo scrupolosamente in modo da poter compiere la scelta migliore, hanno poco a che fare con ciò che poi effettivamente facciamo e a cui arriviamo. Nella nostra vita ci sono dei fattori, spesso nascosti, che determinano realmente cosa decideremo di fare alla fine. La scoperta di questi fattori, queste forze interne ed esterne, spesso si rivela faticosa, ma è fondamentale.

La Gino indica tre elementi, ossia tre tipi di forze che determinano la nostra vita:

1. Le forze che provengono da noi stessi, come le pulsioni, le fantasie, i bisogni, i desideri.
2. Le forze originate dal nostro rapporto con gli altri, come ad esempio le persone significative per noi.
3. Le forze che provengono dal mondo esterno, come la pubblicità, la politica, i governi.

Nel libro queste tre forze vengono analizzate a fondo, per mezzo di alcune teorie e ricerche originali compiute dall'autrice.

Ho trovato questo libro molto interessante dato che al momento è la più completa guida che esista in lingua italiana, sui processi di decision making, un argomento che in Italia è poco trattato. La maggior parte delle persone come ho detto è totalmente inconsapevole di come prendere delle decisioni e non si preoccupa nemmeno di domandarsi come mai.
Un libro di questo tipo quindi, si rivela preziosissimo per recuperare quella consapevolezza di cui spesso siamo carenti.

Super consigliato!
Buona lettura a tutti :)

Guida Pratica al Cibo per la Salute delle Ossa

Ciao!

Quanto senti parlare della salute delle ossa? Spesso credo, e qual'è l'informazione più comune che ci viene propinata in giro sulla loro salute? Di bere più latte, esatto!

Ma quanto c'è davvero di vero che il latte fa bene alle ossa?
E come mai l'altro consiglio più comune è quello di passare per le vie della terapia farmacologica?
A questa domanda e a molte altre risponde Guida Pratica al Cibo per la Salute delle Ossa della nota Annemarie Colbin, una ricercatrice di tutto rispetto nel campo dell'alimentazione e della salute umana.

La Colbin ci spiega che in assoluto il miglior modo per rafforzare il tessuto osseo è quello di mangiare alimenti integri, in modo che essi abbiano tutti i nutrimenti naturali per poterci prendere cura delle ossa.
Oltre all'alimentazione la Colbin suggerisce anche un adeguato esercizio fisico, e anche un altro elemento che spesso viene messo in secondo piano, ossia esporsi nel modo giusto alla luce solare.
Essa infatti è fondamentale per la salute delle ossa!

Leggendo questo libro é interessante scoprire come le ossa si possano ricostruire in modo assolutamente naturale, l'osteoporosi quindi non è una condanna, ma può essere guarita ed è più semplice di quello che si creda.

Leggendo questo libro scopriremo anche che ci sono alcuni tipi di alimenti che possono nuocere gravemente alle ossa.

Le ossa sono importantissime non solo perché sono il sostegno di muscoli e organi, ma anche perché sono le depositarie di molti minerali il cui corretto bilanciamento e funzionamento è fondamentale per il nostro benessere, senza di essi letteralmente non potremmo vivere. Tutti i problemi legati alle ossa e in particolare l'osteoporosi, vanno a creare degli scompensi in questo equilibrio, ponendo dei seri rischi per la nostra salute.

Il libro è diviso in 3 sezioni:
La prima parte intitolata capire le ossa, fa un'analisi molto approfondita del funzionamento del tessuto osseo, e del suo rapporto con l'alimentazione.

La seconda parte si occupa di descriverci i rimedi naturali per ricostruire il tessuto osseo e prenderci cura di esso, ossia il movimento, la luce solare, e tocca anche gli aspetti spirituali dell'argomento.

La terza e ultima parte è quella più pratica, ossia le ricette, 85 circa da cui possiamo prendere spunto per alimentarci quotidianamente.

Personalmente lo trovo un libro molto completo, che vale il suo prezzo, La Colbin non risparmia nulla e
ci fornisce una vera e propria guida per la salute del nostro apparato osseo che è davvero impareggiabile.
Inutile dire che lo consiglio a tutte le donne in menopausa, che sono particolarmente soggetti a rischio di osteoporosi.

Non mi resta che augurarvi una buona lettura! :-)

Super Cibi per la Mente

Ciao!
Dopo la pausa estiva, eccoci di nuovo qui per recensire un nuovo libro.
Si tratta di Supercibi per la Mente di Neal D. Bernard.
Supercibi per la Mente è un vero e proprio vademecum per chi desidera prendersi cura del proprio cervello. Esso infatti propone un programma alimentare che si compone di tre passi che nutre letteralmente le nostre cellule cerebrali.
Questo oltre a migliorare la nostra memoria, ci permette di evitare terribili malattie come il morbo di Alzheimer.
Il miglior modo infatti per guarire le malattie è prevenirle! :-)

I così detti Supercibi sono una classe di alimenti che date le loro particolari caratteristiche, risultano particolarmente salutare se consumati, spesso al fine di ottenere risultati specifici come quello di migliore le condizioni della nostra mente come in questo caso.
Il dottor Bernard, ha nelle pagine di questo testo, raccolto i risultati degli studi più recenti sull'effetto dei cibi sul cervello e li ha trasformati in un programma pratico dai risultati immediati.
Ti viene spiegato cosa mangiare, come prepararlo, degli esempi di menù settimanali, e delle ricette.
Oltre all'elenco dei Supercibi per la Mente da consumare, viene indicato anche quali cibi è meglio evitare, e poi degli esercizi sia fisici che mentali che permettono di migliorare ulteriormente quell'aspetto cruciale della nostra mente quale è la nostra memoria.
Il libro contiene poi tutta una serie di dritte e idee sempre utili per prevenire tutte le malattie legate ad un malfunzionamento del cervello come la demenza senile o l'ictus cerebrale.

Ti starai chiedendo ora "Ma Quali sono questi i 3 passi?"

Te li riporto qui sinteticamente

1. Sfrutta i cibi migliori che riesci a procurarti per fornire al tuo cervello tutte le vitali sostanze nutritive che gli servono.
2. Tieni in allenamento il tuo cervello con alcuni esercizi fisici e mentali che rafforzano le connessioni sinaptiche.
3. Elimina il più possibili i nemici del cervello ossia la mancanza di sonno, i farmaci, e altri "nemici" del tuo cervello.

Non mi dilungo andando nello specifico  perché ti consiglio vivamente di leggere questo bellissimo libro, che è davvero completo, aspetto che ho gradito particolarmente, e  che ti fornisce tantissime indicazioni pratiche per la salute della tua mente.

Non mi resta che augurarti buona lettura! :-)