Se hai letto The China Study di Colin Campbell o Eat To Live, precedentemente pubblicati dalla Macroedizioni e ti sei detto: "Ok, le informazioni in questi libri sono vitali, ma io devo mangiare più volte al giorno tutti i giorni per cui come metto in pratica questi principi pur continuando a mangiare sano e vivere una vita che si incastri con i miei impegni? Cosa mi cucino?" Ecco, se ti sei fatto giustamente questa domanda, allora questo testo è il compagno ideale dei due manuali citati poc'anzi.
Infatti se un semplice cambiamento nella dieta può proteggerti da alcune delle malattie più gravi, sapere come mettere in pratica effettivamente questo cambiamento è ancora più importante, la vera rivoluzione sta lì, nel piatto che finisce sulla nostra tavola giorno dopo giorno.
Per aiutarti a fare tutto questo nel libro troverai ben 125 (!) ricette, spiegate passo passo dai miglior chef vegan, che ti permetteranno di realizzare dei veri e propri manicaretti vegani! :-)
Ad accompagnare le ricette ci sono anche degli approfondimenti alcuni medici lunimari nel settore come Neal Bernard, che da sempre si interessano di alimentazione vegetariana , in quanto sono stati i primi a certificarne i benefici nella pratica terapeutica. e ci sono anche delle storie di successo di persone che hanno adottato un'alimentazione vegetariana, che ti ispiranno verso la transizione ad una dieta vegetariana e integrale.
Infine c'è un appendice in ci sono utilissimi consigli per facilitare la trasizione e un elenco di utensi da cucina utili ai vegetariani dato che non sono gli stessi che usano i carnivori ;-)
Un testo veramente ben fatto per chi si approccia a far parte di questa rivoluzione che sta coinvolgendo sempre più persone.
In conclusione, ti voglio lasciare con una bella citazione tratta Di Colin Campbell:
“Non sarà una pillola, una procedura medica o un intervento chirurgico
a produrre una rivoluzione radicale nella salute:
un tale cambiamento si verificherà
solo quando la popolazione avrà appreso i rudimenti dell’alimentazione”
Come sempre, buona lettura :)
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